Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, jamón y producto de agua, pierna, con hueso, separable grasa magra y, sin calentar.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	61.56 g	61.56%
La energía (calorías)	243 kcal
Energía (julios)	1016 kJ
Proteína	14.28 g	14.28%
lípido total (grasa)	20 g	20%
Ceniza	2.74 g	2.74%
Hidratos de carbono, por diferencia	1.42 g	1.42%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0.86 g	0.86%
sacarosa	0.37 g	0.37%
La glucosa (dextrosa)	0.41 g	0.41%
Fructosa	0.07 g	0.07%
Lactosa	0 g
Maltosa	0 g
galactosa	0 g
Calcio, Ca	6 mg	0.01%
Hierro, Fe	0.82 mg
El magnesio, Mg	14 mg	0.01%
El fósforo, P	188 mg	0.19%
Potasio, K	215 mg	0.22%
Sodio, Na	936 mg	0.94%
Zinc, Zn	1.85 mg
Cobre, Cu	0.122 mg
El manganeso, Mn	0.022 mg
El selenio, Se	24.1 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.546 mg
Riboflavina	0.159 mg
La niacina	3.253 mg
Ácido pantoténico	0.539 mg
La vitamina B-6	0.241 mg
El folato, el total de	1 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	1 µg
El folato, DFE	1 µg
La colina, el total de	67.9 mg	0.07%
betaína	3.6 mg
Vitamina B12	0.47 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	11 µg
retinol	11 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	36 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.41 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.1 mg
Tocoferol, delta	0 mg
El tocotrienol, alfa	0.06 mg
Tocotrienol, beta	0 mg
Tocotrienol, gamma	0.04 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
La vitamina K (filoquinona)	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
Menaquinona-4	0 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	6.583 g	6.58%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.235 g	0.24%
15: 0 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	4.179 g	4.18%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.055 g	0.06%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	2.058 g	2.06%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.032 g	0.03%
22: 0 ácido graso saturado	0.024 g	0.02%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	8.993 g	8.99%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
15: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.441 g	0.44%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
18: 1 indiferenciada	8.41 g	8.41%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.142 g	0.14%
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	2.689 g	2.69%
18: 2 indiferenciada	2.393 g	2.39%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.105 g	0.10%
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0.102 g	0.10%
20: 3 indiferenciada	0 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.088 g	0.09%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.161 g	0.16%
Colesterol	55 mg	0.06%
triptófano	0.129 g	0.13%
treonina	0.625 g	0.62%
isoleucina	0.633 g	0.63%
leucina	1.124 g	1.12%
lisina	1.175 g	1.18%
metionina	0.332 g	0.33%
cistina	0.161 g	0.16%
fenilalanina	0.564 g	0.56%